“五一”臨近,永輝超市提前點燃假期消費新熱潮。4月29日,永輝超市遵義胖東來模式調改首店——吾悅廣場店以“商品力+服務力”雙升級的姿態煥新亮相。作為永輝全國調改樣板店之一,此次煥新從商品結構、購物環境到服務體系全面升級,以“更有質價比的商品、更舒適的體驗、更溫暖的服務”詮釋品質零售內核。走進門店,消費者不僅能感受到貨架上“精而優”的商品邏輯,更能從細節中感受到永輝作為國民超市的品質與溫暖。
精選高質價比商品:從“大而全”到“精而優”
“商品是超市的根,這次調改我們砍掉近70%的商品,學習胖東來的精選邏輯。”超市負責人表示,門店原有20543支商品中,14169個單品被下架,新增4345支商品,調整后商品結構與胖東來相似度達80%,進口商品占比提升至12%,形成“本土特色+品質優選+胖東來同款”三重競爭力。
走進生鮮區,高山蔬菜專區成為焦點,娃娃菜、紫甘藍、小黃姜、迷你胡蘿卜等多達十余種高山蔬菜以獨立包裝陳列于專區,吸引注重健康的顧客駐足挑選。據生鮮主管介紹,門店通過定向種植合作縮短供應鏈,生鮮商品包裝化,“既減少損耗,也讓顧客買得衛生放心”。
熟食區的煙火氣與烘焙區的精致感形成巧妙呼應,烤鴨以炭火慢烤,表皮酥脆、肉質吸飽醬汁;現泡檸檬鳳爪、韓式炸雞等“懶人小吃”則以小份量、口味多的網紅屬性,成為年輕人購物車中的常客。烘焙貨架上則以“養生+創意”破局,龍井桑葚大福、四拼瑞士卷等新品占據C位,而“豐收的喜悅”歐包堪稱味蕾盛宴,南瓜的香甜、紫薯的綿密、紅薯的軟糯與板栗仁的粉糯層層交織,再裹入奶酪的濃郁奶香,每一口都充滿驚喜。
在食品百貨區,永輝通過“本土特色+品質優選”構建差異化競爭力:多款貴州特產組成“黔味長廊”,如柴姨媽黃粑、黔康刺梨干、
國民超市的幸福感:服務好顧客,照顧好員工
步入調改后的門店,消費者首先感受到的是空間的通透與舒適。中島貨架高度從2.4米降至1.6米,主通道拓寬至2.4米,原本擁擠的貨架迷宮被“一眼望穿”的視覺體驗取代。在散裝食品區,
服務的升級則從功能滿足延伸到情感共鳴。肉禽柜臺的師傅可根據需求將肉品切絲、剔骨;海鮮區提供活魚現殺、打氧包裝服務;水果區不僅免費清洗分切,還按甜度為果切組合編號,避免口感沖突。在便民休息區,血壓儀、輪椅、寵物飲水機等多項設施一應俱全,衛生間配備護手霜、棉簽和戴森吹風機,有年輕顧客笑稱“細節控到像五星級酒店”。而新鮮果切嚴格執行的“468鮮度管控”(4小時八折、6小時六折、8小時下架)和葉菜、肉禽、水產等部分商品的日清政策,更讓消費者對食品安全信心倍增。
如果說前臺的革新聚焦于顧客體驗,那么后場的變革則直指員工幸福感這一內生動力。調改后的吾悅廣場店把員工是否幸福也寫進了“制度”里,據悉,門店員工從75人擴招至180人,平均薪資提升至4000元,滿一年可享10天帶薪年假,還新增了員工休息室及提供免費的員工餐。
